壹、 系統概述
開店快手餐飲管理系統是一套功能可以滿足經營者決策與真正能做到門市管理的餐飲系統，目前結合雲端管理功能，能做到考勤雲端管理及營業系統雲端管理。包括點餐結帳、桌位佈置、收銀瀏覽、報表中心、系統管理及設定、交班作業、日結作業、發票報表、權限控管等模組組成，可廣泛適用於各種規模、各種類型的餐飲娛樂企業，如：中西式餐廳、連鎖咖啡店、連鎖餐廳、自助式餐廳、主題式餐廳、泡沫紅茶店、咖啡廳、速食店…等。
1. 功能說明
系統功能模組說明如下：
(1) 點菜結帳：用於點餐及結帳。
(2) 桌位佈置：用於更改桌位狀態及變更桌位位置。
(3) 交班作業：用於多班制，統計各班別之營業額。
(4) 清帳作業：用於統計該營業日之營業額及相關統計數字。
(5) 收銀瀏覽：可查看未結帳單、已結帳單及其他查詢。
A. 未結帳單：查詢已點好餐點，但尚未完成結帳的帳單(先買單後用餐模式在本系統客人未離開關單前，仍屬於未結單)。
B. 已結帳單：查詢已完成結帳的帳單。
C. 其他查詢：查詢招待、口味加料、刪單等資料。
(6) 報表中心：查詢和列印各式統計報表及各式發票報表。
(7) 管理中心：用於對交易所需進行的系統設定。包括：區域桌位、班別時段、餐點參數、系統參數、基本資料、印表設定。
A. 區域桌位：設定商店的樓層、區域、桌位。
B. 班別時段：使用多班制時，可設定每個班別的時段。
C. 餐點參數：用於對餐點的添加和刪除及口味設定。包括：餐點設定、價格形態設定、類別附餐、口味設定、加料設定。
D. 基本資料：系統基本資料的設定。包括：商店基本資料、收銀機設定、功能按鍵設定。
E. 印表設定：用於設定各種報表的印表位置。
(8) 權限控管：用於對使用者權限的管理。包括：功能建立、群組定義、群組功能設定、使用者維護、使用者群組維護、使用者密碼變更。
(9) 打卡作業：提供員工以電腦結合卡機打卡，記錄員工出勤並可選擇上下班執行打卡作業。
(10) 重新啟動：可重新啟動開店快手餐飲管理系統。
(11) 離開：用於退出開店快手餐飲管理系統。
貳、 系統架構
參、 操作說明
系統安裝完成後，在電腦桌面上會出現開店快手餐飲管理系統的圖示，點滑鼠左鍵進入系統。
1. 系統登入畫面
桌面上出現使用者登入的視窗，請輸入使用者帳號與密碼，按【登入】鍵。
如果使用者已在系統登錄員工卡號或個人指紋資料，則可按【刷卡驗證】鍵，然後使用相關設備(USB考勤卡機：標準配備，指紋機：選購配備)即可快速登入系統。
亦可按【打卡】鍵，進入出勤打卡功能。
如果使用者已在系統登錄員工卡號資料，則可使用相關設備(USB考勤卡機)快速打卡。已打卡畫面如下：
使用者登入後，進入開店快手餐飲管理系統主選單，如下圖：
2. 點菜結帳
進入點菜結帳的功能選項，可進行前台點餐和收銀結帳的操作。
在主畫面中選擇【點菜結帳】鍵，點選進入，此時，桌面會出現餐廳的座位圖。
畫面中可以看到整個餐廳有多少桌號以及該桌號目前的狀態。及在座位畫面可以操作的基本功能按鍵。
基本功能按鍵：
按此鍵可以關閉座位圖，返回開店快手餐飲管理系統主選單。
按此鍵可以進入桌位佈置作業，進行桌位重新佈置。
按此鍵可進入出勤打卡功能。
按此鍵可以打開錢櫃。
按此鍵可以打開列印伺服器，檢視周邊列印設備狀態。
按此鍵可以進入退貨作業畫面，將已結帳的餐點單進行退貨。
按此鍵可以合併2張桌子的帳單。
按此鍵可以將單筆已結帳的餐點單進行關單，此功能僅使用結帳不關單的模式下。
按此鍵可以將所有已結帳的餐點單進行關單，此功能僅使用結帳不關單的模式下。
按此鍵可以進入「班別營業查詢」功能。
按此鍵可以進入「零用金收支記錄」功能。
按此鍵可以進入「群桌」功能。
按此鍵可以離開「群桌」功能。
按此鍵可以打開錢櫃，並對保全系統發出警報。
按此鍵可調換桌次。
2.1. 點餐操作
此功能為前台點餐時使用。
2.1.1 進入點餐畫面
選擇需要使用的樓層及桌號，直接點選該桌面，進入點餐畫面進行點餐。
如：進入A區02號桌進行點餐
選擇A區，點02桌的圖示，進入點餐畫面進行點餐。
如桌號狀態為點餐中、用餐中、整理中、訂位中及停用則不可進行點餐，如欲將點餐中、整理中、訂位中及停用等狀態恢復為可點餐狀態，請使用桌位佈置功能。
2.1.2 點餐畫面說明
2.1.3 客數資料
當一進入點餐畫面時系統會出現客數資料輸入對話方塊，這是系統對用餐人數所進行的統計。如下圖。
先選擇客層，使用螢幕鍵盤輸入來客人數，再輸入點餐人員的使用者帳號及密碼，按【確定】鍵即可。客層資料如未輸入，系統預設為第一個選項。如果使用者已在系統登錄員工卡號或個人指紋資料，則可按【刷卡】鍵，然後使用相關設備(USB考勤卡機：標準配備，指紋機：選購配備)即可快速確認客數資料。
2.1.4 開始點餐
客數資料輸入完畢後，即開始進行點餐。
首先選擇客人點餐的餐點類別，再點選餐點明細。這時，所點選餐點會顯示於點餐畫面的左側。
如：客人點了一份”紅燒獅子頭飯”
請先於點餐畫面右上方中選擇紅燒獅子頭飯的餐點類別”套餐”，系統會自動帶出該餐點類別所屬的餐點明細，在”套餐”的餐點明細中選擇” 紅燒獅子頭飯”。
點餐完，點餐畫面顯示如下：
2.1.5 時價
當餐點的價格不固定時使用。點選價格不固定的餐點時，先以數字鍵輸入餐點價格，再點餐點。
2.1.6 口味與加料
當某餐點可以有口味上的變化或加料的選擇時，請先點選餐點，系統會將可提供該餐點選擇的口味或加料資料顯示於畫面右下方。
如：選擇蛋塔的口味”原味”
請先於右上方中選擇蛋塔的餐點類別”特價甜點”，在”特價甜點”的餐點明細中選擇”蛋塔”，於畫面右下方選擇”蛋塔”的口味為原味。
在所點餐點中，”蛋塔”的顯示如下：
若選擇口味時發生錯誤，可先將游標移至選錯口味的餐點上，再點選一次該口味，可移除該口味。
選擇加料的操作方式與選擇口味的操作方式相同。
2.1.7 附餐
當點選了帶有附餐的餐點時，點餐畫面會出現該餐點可選擇的附餐餐點。
如：客人點餐”綜合海鮮”，附餐為飲料一杯
取消附餐時，可將游標移至需要取消的附餐餐點上，直接按【更正】鍵即可取消。
點餐完畢，使用【送單】鍵，將所點的餐點資訊送至指定的位置進行列印或顯示。
2.2. 點餐功能鍵說明
2.2.1 數字鍵
在點餐過程中，牽涉到的數量、比例、金額等都由數字鍵進行輸入。
如：當某位客人點了2份泡菜鍋
先點選數字鍵2，再選擇泡菜鍋的類別”湯類”，在” 湯類”的餐點明細中選擇” 泡菜鍋”。
在所點餐點中，” 泡菜鍋”的顯示如下：
如在輸入數字時發生錯誤時，點
鍵，可將所輸入的數字刪除。
直接點選餐點時，系統預設數量是1。此時可以使用
鍵增加餐點數量，先選擇要增加的餐點，每按一下鍵，即是數量加1。若要減少點餐數量，可以使用
鍵減少餐點數量，先選擇要減少的餐點，每按一下鍵，即是數量減1。
2.2.2 更正鍵
此功能鍵可以刪除游標所指向的餐點。一般在點錯餐點或需要更換餐點時使用，可於後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：當點錯餐點時，欲刪除”鹽烤梅花肉”
欲刪除餐點時，先以游標指向需要刪除的餐點” 鹽烤梅花肉”，按【更正】鍵時會出現輸入更正原因的對話方塊，如下圖。
選擇更正的原因，按【確認】鍵即可。這時，即可刪除該筆餐點。如果使用者已在系統登錄員工卡號或個人指紋資料，則可按【刷卡】鍵，然後使用相關設備(USB考勤卡機：標準配備，指紋機：選購配備)即可快速確認更正餐點原因。
2.2.3 刪單鍵
刪除某桌號的帳單時使用，若該桌號帳單已結帳，則不能進行刪單。可於後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：欲刪除已送單的C02號桌
當需要刪除某桌次已送單的帳單時，先點選欲刪單的桌號，進入點餐畫面，按【刪單】鍵時會出現輸入刪單原因的對話方塊，如下圖。
選擇刪單的原因，按【確認】鍵即可。如該桌號已無其它帳單時，桌號恢復為無使用狀態。如果使用者已在系統登錄員工卡號或個人指紋資料，則可按【刷卡】鍵，然後使用相關設備(USB考勤卡機：標準配備，指紋機：選購配備)即可快速確認更正餐點原因。
2.2.4 客數鍵
用於輸入該桌的用餐人數。
按【客數】鍵，系統會再次將客數統計的畫面調出：
可進行人數的調整，按【確定】鍵後，系統會調整客數。
2.2.5 折扣鍵
對某一道餐點給予折扣時使用，可於後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：給予餐點”泡菜鍋”打八折
將游標移至欲折扣的餐點品項上，以數字鍵輸入折扣百分比，按【折扣】鍵。此時會出現折扣原因對話方塊，這是系統對折扣原因所進行的統計。如下圖。
在圖中可以看到” 泡菜鍋”的價格已經改變為八折後的價格。
2.2.6 折讓鍵
對某一道餐點給予折讓時使用，可於後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：給予餐點”海鮮炒碼湯麵”金額折讓30元
將游標移至欲折讓的餐點品項上，以數字鍵輸入折讓金額，按【折讓】鍵。此時會出現折讓原因對話方塊，這是系統對折讓原因所進行的統計。如下圖。
在圖中可以看到” 海鮮炒碼湯麵”的價格已經改變為折讓後的價格。
取消折扣或折讓時，先將游標移至需要取消的折扣或折讓的餐點品項上，再直接按【折扣】鍵或【折讓】鍵，就可以取消掉折扣或折讓。
2.2.7 招待鍵
將某道餐點的價格去除時使用，可於後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：給予餐點”韓式椒鹽五花肉”進行招待
將游標移至欲招待的餐點品項上，按【招待】鍵。此時會出現招待原因對話方塊，這是系統對招待原因所進行的統計。如下圖。
在圖中可以看到” 韓式椒鹽五花肉”的價格已經改變為招待後價格。
取消招待時，先將游標移至需要取消招待的餐點品項上，直接按【招待】鍵取消。
2.2.8 全部招待鍵
將某桌的全部餐點價格去除時使用，可於後台「系統設定」的「功能按鍵維護」功能中設定是否控管權限。
如：給予A03號桌進行全部招待
當需要全部招待某桌次已送菜的帳單時，先點選欲全部招待的桌號，進入點餐畫面，按【全部招待】鍵時會出現招待原因對話方塊，如下圖。
在圖中可以看到全部餐點的價格已經改變為招待後的價格。
取消全部招待時，直接按【全部招待】鍵就可以取消全部招待。
2.2.9 送單鍵
提供點餐後的送單功能。點餐完畢後，按【送單】鍵將餐點明細送至指定的地方進行印單。
2.2.10 不送單鍵
提供點餐後的不送單功能。點餐完畢後，按【不送單】鍵則該餐點明細不會送至指定的地方進行印單。
2.2.11 不收服務費鍵
按此鍵可以不收取該餐點的服務費。點餐完畢後，按【不收服務費】鍵則該餐點明細不收取服務費。
2.2.12 印消費單鍵
當客人在買單之前需要查看消費明細時，按【印消費單】鍵可以先行列印消費明細單。
2.2.13 結束鍵
退出點餐畫面時使用。按【結束】鍵，則返回到餐廳座位的畫面，以便下一次點餐。
2.2.14 小計鍵
進入結帳畫面時使用。按【小計】鍵，可進入買單收銀的畫面中。
2.3. 其他點餐功能鍵說明
2.3.1 暫停銷售
當某道餐點暫時停止銷售時使用。
如：將”和風牛肉片”暫停銷售
請先按【暫停銷售】鍵，再到餐點明細中點選需要停止銷售的餐點。在”和風牛肉片”的功能鍵上會標示”暫停銷售”的字樣。
2.3.2 恢復銷售
將停止銷售的餐點恢復銷售時使用。
如：將”和風牛肉片”恢復銷售
請先按【恢復銷售】鍵，再到餐點明細中點選需要恢復銷售的餐點。在”和風牛肉片”的功能鍵上會將標示”暫停銷售”的字樣移除。
2.3.3 拆商品
可以將已點餐且數量大於1的餐點拆開。
請先選擇要拆開的餐點，使用數字鍵輸入拆開餐點的數量，再按【拆商品】鍵，該餐點會依使用者輸入數量拆開。
如：客人點了五份鹽烤梅花肉，欲拆開為3份鹽烤梅花肉及2份鹽烤梅花肉。
如客人點了五份鹽烤梅花肉，欲將商品拆開。請先點選欲拆開的餐點鹽烤梅花肉，再點選數字鍵2，按【拆商品】鍵，該餐點會拆開為二個餐點品項，數量分別為3份及2份。
2.3.4 重新整理
可以重新整理已點餐的餐點，將完全相同的餐點品項(必須為相同口味、相同加料、相同價格)合併。
如：客人點了二份鹽烤梅花肉。
如客人點了二份鹽烤梅花肉，點餐人員是分開輸入的。若要合併相同餐點，請按【重新整理】鍵，相同餐點會合併為一個餐點品項，但數量加總。
2.3.5 數量
當要變更已點餐的餐點數量時使用。
請先選擇要變更數量的餐點，使用數字鍵輸入餐點數量，再按【數量】鍵，該餐點的數量會自動變更為所輸入的數量。
2.3.6 價格形態
當一道餐點有幾種價格形態時使用。如【員工價】鍵、【餐券價】鍵、【續杯價】鍵…等。依照後台系統的設定，前台系統交易點餐時會依設定出現各種價格形態功能鍵。點選價格形態功能鍵，該餐點的價格將改變為所選擇的價格形態設定的價格。以續杯價為例，說明如下：
如：客人續點一杯冰拿鐵
如冰拿鐵售價85元，續杯價折扣40%價格，價格變更為34元。當客人續杯時，先點選餐點，再按【續杯價】鍵，該餐點的價格會自動變為續杯價格。
2.3.7 換桌
一般在客人點餐完畢後要求調換桌位時使用。
如：將B01號桌的帳單調換到B07號桌
先點選原桌號B01，進入點餐畫面，按【換桌】鍵後，再點選要求調換的桌號B07即可。換桌只能在其中一桌沒有任何單據的情況下進行。
2.3.8 重印單
當需要將餐點重新列印時使用。
進入點餐畫面，按【重印單】鍵，會出現一個對話方塊。請勾選需要重新列印的餐點單，再勾選需要重新列印的餐點品項。若重新列印消費單或服務單，則系統直接列印出所有的餐點品項，而非使用者所選擇的餐點品項。
2.3.9 統一編號鍵
輸入客人欲列印在統一發票上的統一編號。
請使用數字鍵輸入客人指定的統一編號，再點【統一編號】鍵即可。取消統一編號時，直接按【統一編號】鍵就可以取消統一編號。
2.3.10 校正發票鍵
按此鍵可以校正統一發票的發票字軌及號碼。
點【校正發票】鍵時會出現一個對話方塊，可以輸入校正發票號碼，請仔細核對目前正在使用中的發票字軌號碼，再輸入發票號碼。如下圖：
當統一發票剩餘張數5張時，系統會開始提示發票剩餘張數。如下圖：
當統一發票用完時，系統會自動出現輸入校正發票號碼對話方塊，請直接輸入新的統一發票開始號碼即可。
2.3.11 退貨鍵
按此鍵可以將已結帳的餐點單進行退貨。
點【退貨】鍵時會出現一個對話方塊，可以選擇欲進行退貨的餐點單。如下圖：
2.3.12 選單鍵
按此鍵可以選擇正在點餐桌次的其他點餐單或合併其他桌次點餐單。
(1) 選擇其他點餐單：
點【選單】鍵時會出現一個對話方塊，可以選擇其他點餐單。如下圖：
A.
進入選單畫面後，系統自動列出在目前桌次的所有點餐單，使用者可自行選擇其他點餐單後，按【選擇】鍵後，會回到點餐畫面且顯示所選擇的點餐單明細。
B.
進入選單畫面後，使用者可按【加單】鍵，直接在選單內新增一張空白餐點單。
C.
進入選單畫面後，系統自動列出在目前桌次的所有點餐單，使用者可按【全部合併】鍵後，將在選單內的所有點餐單合併為一張點餐單，最後存在的單據請Focus指出該單據。
全部合併點餐單，包括合併已點餐品項資料、付款資料。但若有已結帳資料混合在要合併的單據中，則無法更改已結帳相關發票資訊與付款資料，故無法合併。
D.
進入選單畫面後，系統自動列出在目前桌次的所有點餐單，當客人要拆單分別結帳時，使用者可先增加一張空白的點餐單後，在要拆單的單據明細中，選擇要拆到空單的品項資料。再按【拆單】鍵後，選擇的餐點品項會拆到空白點餐單中。
若有已結帳資料混合在要拆單的單據中，則無法更改已結帳相關發票資訊與付款資料，故無法拆單。
若有已付款方式混合在要拆單的單據中，已付款項無法因拆單而合理分配，故無法拆單。
E.
進入選單畫面後，系統自動列出在目前桌次的所有點餐單，客人若要合併帳單一起結帳，使用者可先選擇要合併的點餐單，再按【併單】鍵後，將有勾選的點餐單合併為一張點餐單，最後存在的單據請Focus指出該單據。
合併點餐單，包括合併已點餐品項資料、付款資料。但若有已結帳資料混合在要合併的單據中，則無法更改已結帳相關發票資訊與付款資料，故無法合併。
(2) 併桌：
若要合併其他桌次的點餐單，按【其他桌次】鍵後，會出現桌次畫面，可以選擇其他桌次點餐單並進行合併。如下圖：
選擇欲合併的桌次後回到選單畫面，會將欲合併的桌次內所有點餐單列在選單內，如下圖。使用者可再進行「加單」、「全部合併」、「併單」、「拆單」等操作。
若不合併，則按【取消】鍵取消此次合併。
2.3.13 加單鍵
按此鍵可以在目前的點餐桌次增加一張點餐單。
3. 結帳操作
3.1. 結帳畫面說明
收銀員進行買單操作時，先進入點餐畫面，按【小計】鍵，進入結帳畫面。
結帳畫面的左側是帳單的明細餐點和點餐時使用的功能鍵，右側分四部份，由上而下依次為記錄收費明細、付款方式、發票資訊及各種付款方式的功能執行鍵。
收費明細中的服務費的收費比率，可於後台「系統管理」的「系統參數維護」中設定。如需變更服務費率，請先於數字鍵輸入服務費比率，再按【服務費率】鍵，系統會依輸入資料重新計算服務費。
付款方式及發票資訊中有一【發票不印明細】，若勾選則印出的統一發票沒有餐點明細。
3.1.1 結帳方式
(1) 現金結帳：
結帳人員先使用數字鍵輸入客人所付金額，按【現金】鍵，再按【結帳】鍵，系統自動列印發票。
如客人消費1298元，買單時支付2000元，先以數字鍵輸入2000，再按【現金】鍵，會出現付款方式、已收金額和找零金額。
按【結帳】鍵，自動列印發票並打開錢櫃，進行收銀結帳，系統自動返回餐廳座次的畫面。
如果客人支付的金額與實際消費金額相等，可以直接按【現金】鍵，再進行結帳操作。
(2) 信用卡結帳：
直接按【信用卡】鍵，再按【結帳】鍵，列印發票，系統自動返回餐廳座次的畫面。
若在後台設定使用信用卡付款需輸入信用卡號碼，則按下【信用卡】鍵時會出現一個對話方塊，可以輸入客人付款的信用卡號。如下圖：
(3) 禮券結帳：
禮券是商家所發出的，具有一定面值的禮券，結帳人員先使用數字鍵輸入客人所付禮券的張數，按【禮券】鍵，再按【結帳】鍵，列印發票。
使用禮券不存在找零行為。如果所付面值大於應付款項，這時會出現溢收金額。
若在後台「系統管理」的「付款方式維護」功能設定使用禮券付款需輸入號碼，則按下【禮券】鍵時會出現一個對話方塊，可以輸入客人付款的禮券起始及結束券號。如下圖：
(4) 消費券結帳：
使用政府所發放的消費券進行結帳，在買單畫面中，【消費券】鍵的下面有金額字樣，代表每張消費券可使用的面額。
如：同時使用消費券和現金進行結帳。
點【小計】鍵，進入買單畫面，
該桌客戶共消費1298元，持有200元消費券1張、500元消費券2張。
使用數字鍵輸入200元消費券的張數1，按【消費券200】鍵，再使用數字鍵輸入500元消費券的張數2，按【消費券500】鍵，然後輸入客人所付的現金金額98元，按【現金】鍵。如下圖所示，
按【結帳】鍵，列印發票並自動打開錢櫃，進行收銀結帳，系統自動返回餐廳座次的畫面。
3.2. 其他功能鍵
3.2.1 總合折讓鍵
對全部餐點給予折讓。以數字鍵輸入折讓金額，按【總合折讓】鍵。
3.2.2 總合折扣鍵
對全部餐點給予折扣。以數字鍵輸入折扣比率，按【總合折扣】鍵。
3.2.3 更正付款方式鍵
該鍵功能是刪除錯誤的付款方式。
將游標移至需要刪除的付款方式上，按此鍵，可將付款方式刪除。
3.2.4 開錢櫃鍵
按此鍵可以打開錢櫃。
3.2.5 不開發票鍵
按此鍵將不開立發票。
在結帳時，可以針對某項付款方式不開立發票。如不開發票，請先將游標移至不開發票的付款方式上，按此鍵，則該項付款方式不開立發票。
3.2.6 印帳單鍵
按此鍵可列印帳單。
3.2.7 服務費率鍵
按此鍵可以變更收取服務費比率。
如需變更服務費率，請先使用數字鍵輸入比率，再按【服務費率】鍵，系統會依輸入資料重新計算服務費。
若要恢復系統設定的服務費率，直接按【服務費率】鍵就可以取消已變更的服務費率，還原至系統設定的服務費率。
3.2.8 結帳鍵
按此鍵進行列印發票，結帳收銀，系統自動返回餐廳座次的畫面。
3.2.9 拆帳鍵
按此鍵可以針對同一點餐單進行拆開結帳作業，點餐單如經拆帳，則後續皆需以拆帳進行。
3.2.10 關單鍵
結帳後使用，按此鍵可退出買單畫面，返回餐廳座次的畫面。
3.2.11 返回鍵
按此鍵可以從買單畫面返回至點餐畫面。
4. 桌位佈置
在餐廳的座位圖，點選【桌位佈置】鍵，可進行前台餐廳的桌位佈置的操作。
4.1. 桌位排列
提供使用者可直接在畫面上排列桌位。
如：將B01號桌移至A03號桌旁
請先選擇欲重新排列的桌位，直接在B01號桌圖示上以滑鼠左鍵按著不放直接拖曳至新的位置，如移至A03號桌旁。
桌位全部重新排列後，按【存檔】鍵，將排列後的桌位儲存。
點選【點餐結帳】鍵，返回到餐廳的座位圖，可進行點餐結帳交易。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
4.2. 清除桌位狀態
4.2.1 桌位狀態說明
桌位可使用狀態。
桌位點餐中。
桌位停用中。
桌位用餐中。
桌位整理中。
桌位訂位中。
4.2.2 變更狀態
在桌位排列功能中，可以對桌位變更其狀態。但點餐中與用餐中的桌位不能變更桌位狀態。
如：將C03號桌變更狀態為停用
請先按【停用】鍵，再以滑鼠左鍵點一下欲變更狀態之桌位C03，則C03號桌的圖示會變色且標示停用。
4.2.3 清除狀態
在桌位排列功能中，可以將桌位狀態清除。但用餐中的桌位不能清除桌位狀態。
如：清除A01號桌整理中狀態，為可使用狀態
請先按【空桌】鍵，再以滑鼠左鍵點一下欲變更狀態之桌位A01，則A01號桌的圖示會變色且為可使用狀態。
5. 交班作業
即交換下一班別，開始新一班別交易前的資料統計。
在開店快手餐飲管理系統主畫面上，按【交班作業】鍵，會出現下圖：
在上圖中可以看到上一班別的交易情況，每一種付款方式下有多少金額都會顯示出來。
交班時請先核對此班交易記錄中的金額是否與實際所收金額相符。確認無誤後開始交班，在交班畫面中輸入交班人員的使用者帳號和登入密碼，按【確定】鍵，班別會跳入下一班進行運作。並自動列印交班單，列印完畢後交班自動完成，可進行下一班交易。如果使用者已在系統登錄員工卡號或個人指紋資料，則可按【刷卡】鍵，然後使用相關設備(USB考勤卡機：標準配備，指紋機：選購配備)即可快速進行下一班交易。刷卡驗證畫面如下：
若進行刷卡的交班人員無交班作業權限，系統會自動跳出提示訊息，如下圖：
刷卡驗證後，按【是】鍵，班別會跳入下一班進行運作。
交班單報表格式如下圖：
6. 清帳作業
當一天的營業結束時，執行清帳作業，以計算目前收銀機之各班別已交班完成的營業額、虧溢，以利產生各類報表。
清帳作業需在該收銀機當日各班別皆已完成交班後進行。若當日有未結帳交易、未交班之班別，或者在交班後仍有發生新的交易未納入原交班數字時，(例如退前一班之交易所產生的負向交易)，則系統會告知無法進行清帳作業。
在開店快手餐飲管理系統主畫面上，點選「清帳作業」功能，執行清帳作業。本作業產生機台歸帳日的營業資訊及產生雲端管理系統所需的彙總資訊，執行完畢後，並於安裝目錄下的backup子目錄中依系統日星期天數產生一備份檔(星期一 ex.1.sql、星期二ex. 2.sql…依此類推)，備份完成後系統會自動離開後再重新載入。
7. 收銀瀏覽
在收銀瀏覽功能內，有未結單查詢、已結單查詢、退貨資料查詢、依價格型態查詢、刪單資料查詢、招待資料查詢、依口味查詢、依加料查詢、班別營業查詢、印表記錄查詢、手開發票維護及禮券銷售抵用查詢，共十二種功能。
7.1. 未結單查詢
在「收銀瀏覽」點選「未結單查詢」功能，進入本功能後，點選【查詢】鍵，系統會把到目前為止所有未結單的資料全部列出來，包括帳單的明細餐點。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.2. 已結單查詢
在「收銀瀏覽」點選「已結單查詢」功能，進入已結單查詢功能畫面。
查詢已結單資料時，先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號、單據狀態，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出已結單的資料。並同樣提供帳單的餐點明細及每張帳單的付款方式及付款金額、開立發票資訊一併列出。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
在本系統中，使用者可以點選小倒三角符號，會出現下拉清單，供使用者以滑鼠點選。如下圖：
7.3. 退貨資料查詢
在「收銀瀏覽」點選「退貨資料查詢」功能，進入退貨資料查詢功能畫面。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號及機台代號，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出退貨的資料。
點選【離開】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.4. 依價格型態查詢
本功能可查詢在交易之各餐點明細的價格是否有無變化及造成變化之價格型態。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及價格型態，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.5. 刪單資料查詢
在「收銀瀏覽」點選「刪單資料查詢」功能，進入刪單資料查詢功能畫面。
本功能可查詢在交易過程中因各種原因而被刪除的餐點明細。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及原因說明，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。並將帳單的餐點明細一併列出。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.6. 招待資料查詢
在「收銀瀏覽」點選「招待資料查詢」功能，進入招待資料查詢功能畫面。
本功能可查詢在交易過程中招待客人的餐點明細、數量、單價、招待原因等資訊。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及原因說明，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.7. 依口味查詢
本功能可查詢在交易過程中的餐點所添加的口味資料。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及口味，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
7.8. 依加料查詢
本功能可查詢在交易過程中各種有加料操作的餐點。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及加料，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
7.9. 員工打卡查詢
本功能可查詢指定打卡日期及員工之打卡狀況。
請先選擇所要查詢資料的打卡日期及員工編號，再按【查詢】鍵，系統會列出符合的資料。
7.10. 交班營業查詢
本功能可查詢指定歸帳日期、班別及機台之收款狀況。不受限是否已進行交班，可以隨時查詢營業中的各類收款方式的累計收款金額。
請先選擇所要查詢資料的歸帳日期、班別代號及機台代號，再按【查詢】鍵，系統會列出符合的資料。
7.11. 印表記錄查詢
在「收銀瀏覽」點選「印表記錄查詢」功能，進入印表記錄查詢功能畫面。
本功能可查詢各類表單之列印記錄。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、交易單號及印表格式，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.12. 手開發票維護
本功能提供使用者針對已發生之交易，使用者可開立、修改或作廢二聯或三聯之手開發票資料，但由系統自動產生之系統發票在此不可作異動。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及單據狀態，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
查詢出交易資料後，並且選擇欲新增手開發票的交易，點選【新增】鍵，進行手開發票資料設定，輸入發票號碼、統一編號、發票金額、聯式及狀態，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.13. 禮券銷售抵用查詢
在「收銀瀏覽」點選「禮券銷售抵用查詢」功能，進入禮券銷售抵用查詢功能畫面。
本功能可查詢在交易過程中各種禮券銷售或禮券抵用記錄。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號、機台代號及收銀人員，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
7.14. 更正資料查詢
在「收銀瀏覽」點選「更正資料查詢」功能，進入更正資料查詢功能畫面。
本功能可查詢在交易過程中各種餐點更正記錄。
請先選擇所要查詢資料的歸帳起始日期和歸帳結束日期、班別代號及機台代號，再按【查詢】鍵，系統會按照日期順序列出符合的資料。
點選【關閉】鍵，關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
8. 報表中心
報表中心為提供使用者各式統計報表，以供查詢列印。
8.1. 交易明細表
本功能提供使用者查詢指定期間內所進行的所有交易明細資料。
8.2. 時段營業總表
在「報表中心」點選「時段營業總表」功能，進入時段營業總表功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內各時段的營業金額明細資料。
8.3. 商品類別銷售統計表
在「報表中心」點選「商品類別銷售統計表」功能，進入商品類別銷售統計表功能畫面。
本功能提供使用者列印商品類別交易統計資料。統計方式有依餐點類別、依餐點號碼。
8.4. 餐點銷售排行—金額/數量
在「報表中心」點選「餐點銷售排行—金額/數量」功能，進入餐點銷售排行功能畫面。
餐點銷售排行榜是依數量排行，是指某個餐點類別在指定期間內的銷售情況，依數量從多到少依次排列。
8.5. 招待明細表
在「報表中心」點選「招待明細表」功能，進入招待明細表功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內招待的餐點明細資料。
8.6. 桌位使用統計表
在「報表中心」點選「桌位使用統計表」功能，進入桌位使用統計表功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內，餐廳中每一張桌位使用時間、交易次數和銷售金額統計資料。
8.7. 付款明細表
在「報表中心」點選「付款明細表」功能，進入付款明細報表功能畫面。
本功能提供使用者可查詢每筆交易的的付款方式情況。
8.8. 發票明細表
在「報表中心」點選「發票明細表」功能，進入發票明細表功能畫面。
本功能提供使用者列印在指定期間內的發票明細資料。
8.9. 統一發票明細表
在「報表中心」點選「統一發票明細表」功能，進入統一發票明細表功能畫面。
本功能提供使用者列印在指定期間內的統一發票明細資料。
8.10. 發票總表
本功能提供使用者列印在指定交易年月的銷貨發票統計資料。
8.11. 發票別銷售明細表
在「報表中心」點選「發票別銷售明細表」功能，進入發票別銷售明細表功能畫面。
本功能提供使用者列印在指定交易年月的發票銷售明細資料。
8.12. 月報表(一)
在「報表中心」點選「月報表(一)」功能，進入月報表(一)功能畫面。
本功能提供使用者可列印指定期間內的每日各機台之營業明細分析資料。
8.13. 月報表(二)－商品種類(數量)
在「報表中心」點選「月報表(二) －商品種類(數量)」功能，進入月報表(二) －商品種類(數量)功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內商品類別交易數量統計資料。
8.14. 月報表(三)－商品號碼(數量)
在「報表中心」點選「月報表(三)－商品號碼(數量)」功能，進入月報表(三)－商品號碼(數量)功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內商品交易數量統計資料。
8.15. 年報表(一)
在「報表中心」點選「年報表(一)」功能，進入年報表(一)功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內的各月份營業明細分析資料。
8.16. 年報表(二) －商品類別(數量)
在「報表中心」點選「年報表(二) －商品類別(數量)」功能，進入年報表(二) －商品類別(數量)功能畫面。
本功能提供使用者列印指定期間內的各月份商品類別交易數量統計資料。
8.17. 店日報表
在「報表中心」點選「店日報表」功能，進入店日報表功能畫面。
本功能提供使用者可查詢在指定期間內，各店鋪之營業明細分析資料。
9. 管理中心
管理中心為提供使用者用於對交易所需進行的系統設定。包括：區域桌位維護、班別時段維護、餐點參數維護、權限控管等功能。
功能鍵說明：
【查詢】：按此鍵可以進行查詢資料的操作。
【新增】：按此鍵可以進行新增一筆資料的操作。
【刪除】：按此鍵可以刪除游標所指向的該資料。
【存檔】：按此鍵可以儲存新建立或修改後的資料。
【列印】：按此鍵可以列印報表資料。
【打卡】：按此鍵可以進入打卡作業畫面進行打卡。
【複製】：按此鍵可以複製資料。
【關閉】：按此鍵可以關閉此功能畫面，返回到主功能畫面。
9.1. 桌號維護
本功能提供使用者設定餐廳的營業區域及桌號座位資料。
點選【新增】鍵，先進行餐廳的營業區域設定，輸入區域名稱；再進行該營業區域的桌號座位設定，輸入桌號名稱、勾選桌位狀態、是否為外帶桌及限制分鐘數等資料。
全部輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
9.2. 交班時段維護
當餐廳為多班別制時，本功能提供使用者可設定每一個班別的時段資料。
點選【新增】鍵，進行班別的時段資料設定，輸入班別名稱、起始時間、結束時間，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
當班別資料只有一筆時，不能進行刪除，但可以進行修改。
9.3. 價格型態維護
本功能提供使用者設定影響餐點銷售價格的各種型態。例如員工價、續杯價等因不同的價格型態，對餐點價格作折扣、折讓或者更新定價的設定。並可設定該價格型態適用的日期、時間或班別。
另可於商品維護功能，定義各商品種類或個別商品適用的價格型態。
價格型態資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供修改變動係數、適用所有餐點、自動適用、適用順序等欄位資料。
全部輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。
重要欄位說明如下：
(1) 變動欄位：可選擇價格變動的處理方式，例如折讓、折扣或固定價格。
(2) 適用所有餐點：如勾選表示所有餐點皆適用此價格型態。
(3) 自動適用：如勾選自動適用，則在前台交易點餐時，若該餐點符合此價格型態，系統會將餐點價格自動適用此價格型態。若不勾選，則使用者可以在後台「管理中心」的「功能按鍵維護」功能設定前台系統進行交易時所可以使用不同的買單價格按鈕。
9.4. 交易異動原因維護
在前台進行刪單操作、招待操作、折扣折讓等交易時，若需要記錄發生之原因，則可利用本功能查詢各交易異動類別之原因資料。
交易異動原因資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供查詢，不能更改。
9.5. 系統參數維護
本功能針對系統進行參數設定。
當系統參數值調整後，請務必關閉系統後重新登入，相關的運作及計算才會配合新的系統參數運作。
9.6. 系統參數維護(Supervisor)
本功能針對系統進行參數設定，但僅提供給系統管理者進行維護。
當系統參數值調整後，請務必關閉系統後重新登入，相關的運作及計算才會配合新的系統參數運作。
本功能所提供的參數，僅能修改，不能刪除。說明如下：
(1) 已送單更改數量：若已將餐點明細送至指定的地方進行印單後，是否還可以更改餐點數量。參數為1表示送單後可以更改餐點的數量，參數2表示送單後不可更改數量。系統參數的優先權高於數量(+、-)按鍵的優先權。
(2) 已送單更換品項：若已將餐點明細送至指定的地方進行印單後，是否還可以更換餐點品項。參數為1表示送單後可以更正餐點，參數2表示送單後不可更正餐點。系統參數的優先權高於更正餐點按鍵的優先權。
(3) 結帳自動關單：結帳是否系統關單。參數為1表示結帳後系統自統關單又稱為後結帳，參數2表示結帳後系統不會自動關單，操作者必須使用關單按鍵關單或是桌面全部關單關掉已結帳未關單，此部分又稱為前結帳。
(4) 自動送單：將餐點明細自動送至指定的地方進行印單，分為下列3種參數值：
A. 小計自動送單：參數為1，若使用者按小計前沒有使用送單按鍵，此參數會自動完成未送單品項的送單設定。
B. 結帳自動送單：參數為2，若使用者按結帳前沒有使用送單按鍵，此參數會自動完成未送單品項的送單設定。
C. 小計及結帳自動送單：參數為3，若使用者按小計前或是結帳前沒有使用送單按鍵，此參數會自動完成未送單品項的送單設定。
(5) 帳條列印零用金：交班單(X帳條)及現金日報表(Z帳條)是否列印當日的零用金明細資料。參數為1表示交班單(X帳條)及現金日報表(Z帳條)會列印當日的零用金明細，參數2表示表示交班單(X帳條)及現金日報表(Z帳條)不會列印當日的零用金明細。
(6) 放棄客數是否跳回桌面：客層客數輸入畫面按放棄鍵，放棄該次輸入時畫面時流程控制邏輯。參數為1表示畫面流程會回到桌面，參數2表示畫面會回到點餐畫面。
(7) 是否顯示冰溫熱(大中小)內容：畫面上在口味/加料是否顯示飲料的冰溫熱(大中小)的屬性。參數為1表示畫面上會顯示冰溫熱(大中小)等商品屬性，使用此設定商品的後幾碼設定須符合基本設定的規範，參數2表示畫面不顯示冰溫熱(大中小)等商品屬性。
(8) 退貨交易結帳日原則：退貨確認提回時，當筆退貨的交易歸帳日期處理原則。參數為1表示當筆退貨交易歸帳日與原資料的交易歸帳日相同，參數2表示表示當筆退貨交易歸帳日為當下系統的交易歸帳日。
(9) 種類/餐點畫面高度參數：設定點餐畫面右邊餐點種類/餐點/口味/加料等畫面比例。參數為1表示使用系統內定的設計值。參數2表示載入使用者設定的比例。自訂參數依序為種類/種類翻頁/商品/商品翻頁/口味/口味翻頁，六個參數的值總合需等於1000(正負數差為+/- 1)，當中六個參數值各表示其為1000中的分子，分母固定為1000。
(10) 桌面樣式：設定桌面的顯示資訊大小樣式。參數為0表示一般標準公版面樣式，參數為1表示饗食天堂-吃到飽的桌面樣式，參數為2表示饗食天堂-福利川菜的桌面樣式，數為3表示紅太陽的桌面樣式。
(11) 商品條碼SCAN功能：設定餐點的輸入是否支援條碼輸入。參數為1表示不支援，使用系統內定的觸控輸入或滑鼠輸入。參數2表示系統支援條碼輸入，在任何時間系統永遠聚焦條碼輸入，在此模式原輸入方法仍然支援，商品條碼資料須透過商品資料維護輸入正確資料。
(12) 列印標籤：設定系統是否支援列印標籤。參數為1表示支援列印標籤，』而列印出的標籤格式需參考下一個參數的設定決定。參數2表示系統不支援列印標籤。
(13) 標籤格式：設定系統可以支援列印標籤格式，此參數需視上一個參數才能決定本參數是否有效。
(14) 是否輸入付款備註內容：設定系統特定的付款方式是否需輸入付款備註內容。參數為1表示系統需要輸入特定付款方式的付款備註內容，』而特定付款方式是根據自訂參數內容而定，同樣在付款方式的列印及優先順序設定與自訂餐數相同者，該付款方式在選用時就會出現輸入付款備註畫面。參數為2表示系統在任一付款方式不需要輸入付款備註內容。
(15) 列印發票明細：搭配系統使用發票否，若系統使用發票，本參數1.列印明細，則結帳時所有消費明細皆列印在發票上 ；本參數2.不列印明細，則結帳時發票紙列印一筆餐飲費而無明細。
(16) 是否使用合併交易型態與客層畫面：本參數1.使用預設客層，則自桌面進入點餐時，未點商品前即會詢問點餐員客戶人數等資訊 ；本參數2. 合併交易型態與客層畫面，則自桌面進入點餐時，未點商品前即會詢問點餐員內用/外帶與客戶人數等資訊。
(17) 餐點換算人數：本參數搭配連續的四個參數的設定，用以自動統計人數客層的資訊，而不需要每次進入開桌點餐，都需要數入客層的資訊。要做到這點，餐點須配合有相關索引名字能區分客層的資訊，如接下來的連續四個參數的內容。
(18) 發票列印附餐及零金額項目：本參數1.是，餐點中有套餐及附餐，發票也會列印附餐儘管附餐是零元。2.否，餐點中有套餐及附餐，發票不會列印零元附餐。
(19) 結帳不關單是否返回桌面：本參數1.是，有桌面管理的設定中時，結完帳系統畫面會回到桌面管理。2.否，有桌面管理的設定中時，結完帳系統畫面會停在當時的點餐畫面。
(20) 客數畫面設定：本參數1.公版畫面，需選擇人數即男女少年幼兒分別輸入人數。2.只顯示客層，透過客層分離需選擇來客人數範圍。
(21) 無桌面使用時，系統預定桌號原則：本參數1.關閉；當選擇不使用桌面管理時，系統會內定使用固定代號表示桌號。本參數2.開啟；當使用者欲使用自己定義的桌號的質存在自訂參數，ex. A$66,B$65 代表A機台使用66號為內定桌號，代表B機台使用65號為內定桌號。
(22) 送單標籤機1~5：本系統同時支援最多5部標籤機，送單時在會依對應參數的自訂參數內設定的標籤印表機送出列印，而該印標機須定義在系統的印表機。
(23) 送單標籤按鍵選擇：搭配上述參數使用，可以決定系統送出標籤列印的時機點，有下列職可以設定1. 送單。2.小計。3.結帳。
(24) 零金額發票是否列印：結帳時整筆消費為零元發票是否列印? 本參數1.是，結帳時零元發票會列印一張發票。2.否，結帳時零元發票不會列印。
(25) 付款方式按鍵是否以多行呈現：本參數1.系統預定，付款方式條件以一行方式呈現。2.多行，付款方式條件以二行方式呈現。
(26) 加料是否同主餐點收服務費：本參數1.系統預定，加料多加的額外金錢，預定是不收服務費。2.依主餐設定，加料多加的額外金錢是否收服務費同主餐點是否收服務費的設定；即主餐設定要收服務費多加的料也併入計算，即主餐設定不收服務費，加料亦不收服務費。
(27) 送單後是否返回桌面：本參數1.系統預定，按送單鍵系統仍停留在點餐畫面。2.返回桌面，按送單鍵系統回到桌面管理畫面。
(28) 更正及刪單是否列印單據：本參數1.是，按更正單品或是刪單鍵系統會印一張熱感單據列示該更正品項或是刪除單據品項。2.否，按更正單品或是刪單鍵不列印。
(29) 餐點呈現順序：本參數1.系統預設，餐點顯示在點餐畫面的順序先由左至右然後由上至下。2.由上至下，餐點顯示在點餐畫面的順序先由上至下然後由左至右。
(30) 買M送N：本參數只適合用在所有商品價格都相同的情形下。1.停用。2.啟用，依點餐的順序滿足該條件該餐點價格即為零。
(31) 限量銷售數量提示：本參數1.停用。2.啟用，當啟用時，餐點顯示在點餐畫面的左上角會顯示該數字，每點一個餐點時，該數字自動減一；重新進入點餐畫面時該數字亦會自動統計營業歸帳日的有效餐點然後扣除。
(32) 儲存報表預設路徑：本參數1.停用。2.啟用，當啟用時，需在自訂參數存入欲放置報表中心轉出excel相關資料的目錄(ex. C:\POS\Report_xls)。
(33) 悠遊卡付款：本參數1.停用。2.啟用，當啟用時，需在自訂參數存入悠遊卡讀取設備連結的RS232 PORT 及定義在付款方式的悠遊卡付款條件代碼(ex.COM$0,PS81_PAY_CD$0056)。
(34) 最低消費額度：本參數1.停用。2.啟用，當啟用時，需在自訂參數存入每張單據(PB)最低消費額度 及每位顧客(PP) 最低消費額度(ex. PB$2000,PP$600)；啟用本參數當結帳時，不滿最低消費額度以最低消費額度計算；每張單據(PB)最低消費額度與每位顧客(PP) 最低消費額度以金額較低者計算。
(35) 分區送單：本參數1. 啟用； 2.停用。當啟用時，設定者須自行分配區域內的印表機與格式的定義。
(36) 收銀機號碼牌設定：本參數1. 啟用； 2.停用。當啟用時，需在自訂參數存入每個區域的號碼牌起始代碼(ex. 收銀機代號A=桌號區域A,收銀機代號B=桌號區域B) 。
(37) 餐點關鍵字搜尋：本參數1. 啟用； 2.停用。當啟用時，在點餐畫面時點餐員即可透過輸入關鍵字，讓系統找到與關鍵字相符的餐點，加快點餐速度節省時間。
(38) 資料小數點位數：本參數儲存系統對金額運算產生小數點時的處理原則，0. 只存整數；1. 存小數一位； 2.存小數兩位。
(39) 開帳時校正發票：本參數1. 停用； 2. 啟用。當啟用時，每次清帳後該機台第一次進入點餐畫面時，系統要點餐員確認目前即將列印出的發票號碼。
(40) 停售同步更新附餐狀態：本參數1. 停用； 2. 啟用。當啟用時，餐點在停售狀態時，即使該餐點是附餐亦同時停售。
(41) 連線信用卡相關參數及設定：本參數是系統使用信用卡時，與信用卡機的接線方式；1. 離線； 2. 連線。當使用連線時，需在自訂參數存入卡機連接的RS232 PORT(ex. COMn$版本$付款大類$商店代號 COM1$V1.7$2$0103100177) 。
(42) 每次進入點餐需確認使用者：本參數1. 停用； 2. 啟用。當啟用時，每次進入點餐都會要求確認點餐員身分。另外本參數的自訂數值可定義桌面管理想要鎖住按鍵需透過輸入權限控管畫面才能執行(ex. 桌面按鍵$開錢櫃$退貨) 。
9.7. 收銀機設定
本功能提供使用者設定每一台收銀機相關資訊，並可指定印表資料檔所存放的磁碟機及路徑。
點選【新增】鍵，進行收銀機資料設定，輸入收銀機代號、收銀機名稱、發票機接錢櫃、收銀機IP、印表Folder、磁碟機代號資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
9.8. 印表機設定
本功能提供使用者設定每一台印表機所在位置及其相關資訊如機型、COM PORT等。
點選【新增】鍵，進行印表機資料設定，輸入印表機名稱、印表機類型、安裝收銀機、收銀機COM PORT、傳輸速率、指令等資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
9.9. 印表格式對應印表機
本功能提供使用者設定各類的印表格式所對應的印表機。
點選【新增】鍵，進行印表格式對應印表機資料設定，輸入印表格式、餐點類別、餐點號碼、印表機代號、資料來源、印表屬性等資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
當有多個餐點類別、餐點號碼，列印相同印表格式時，可使用【批次新增】鍵快速建立資料。畫面如下：
在畫面左方的印表格式、餐點類別或餐點號碼資料上以滑鼠Click一下，再按
鍵將所要選取的印表格式、餐點類別或餐點號碼資料選取至右方。取消資料選取時，以滑鼠Click在右方的已挑選資料，再按
鍵取消該資料的選取。
按
鍵，代表全部選取。按
鍵，代表全部取消選取。
9.10. 功能按鍵維護
本功能提供使用者對前台系統點餐交易時所使用的功能按鍵進行基本設定。
功能按鍵資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供修改排序（畫面顯示順序）、是否執行控管、需輸入原因(Y/N)、功能區塊、寬度、高度資料；再進行該功能按鍵明細資料設定，輸入可見度、前景顏色、背景顏色、對應價格型態資料。
全部輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。
重要欄位說明如下：
(1) 寬度、高度：按鈕大小設定。
(2) 執行控管：按鈕是否有額外的權限控管，分為下列3種權限：
A. 不需控管：該按鈕不需權限控管。
B. 身份確認：系統會先查核使用者是否可使用該按鈕，如無權限則系統會顯示帳號密碼畫面，讓使用者輸入。
C. 權限控管：不論使用者是否有權限使用該按鈕，系統皆會顯示帳號密碼畫面，讓使用者輸入。
(3) 功能區塊：該按鈕所在的功能區塊。
(4) 可見度：該按鈕是否顯示。
(5) 背景顏色、前景顏色：設定按鈕顏色。
(6) 對應價格型態：該按鈕所搭配的價格型態，例如設定為”續杯價”，則系統會依該價格型態設定進行價格計算。
9.11. 基本設定
本功能提供系統管理者設定系統基本資料，以供前台交易時可以選擇。
本功能內所列之資料請勿任意刪除，否則將造成系統無法正常運作。
系統基本資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供修改參數一、參數二、參數三等欄位資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。
9.12. 商品維護
本功能提供使用者設定點餐時所可以選擇的餐點。
點選【新增】鍵，進行商品資料設定，如下：
(1) 先進行餐點種類資料設定，餐點種類代碼資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供修改餐點種類名稱、排序及是否印標籤等資料。
(2) 接著進行該餐點種類的其他資料設定：(若無，則免設定)
A. 餐點種類設定：係設定餐點種類在前台操作時所顯示的按鈕格式。
B. 種類口味：係設定該餐點種類的口味資料。
進行種類口味資料設定，輸入口味名稱、排序、可見度等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
C. 種類加料：針對顧客要求在餐點中加入其他食材時為加料，提供使用者設定餐點種類的加料資料。
進行種類加料資料設定，輸入加料名稱、加料價格、排序、可見度等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
D. 種類價格型態：當客戶點某道餐點時，結帳人員可使用不同的買單價格結帳，提供使用者設定餐點種類的價格型態資料。
進行種類價格型態資料設定，輸入價格型態、變動欄位、變動係數、適用優先順序、自動適用等資料。
價格型態必須先在「管理中心」的「價格型態維護」功能設定，才會在此下拉清單中呈現。選擇價格型態後，其他欄位資料系統會自動帶入，但使用者可再自行更改。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
E. 種類附餐：附餐是當客戶點某道餐點時，餐廳另外給予的免費餐點或飲料，提供使用者設定餐點種類的附餐資料。
進行種類附餐資料設定，輸入附餐群組、群組名稱、是否依類別、附餐名稱、順序、數量、代表量、售價等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
(3) 餐點種類設定完畢後，再依照餐點種類輸入每一個類別的明細餐點資料，輸入餐點編號、餐點名稱、價格、單位、稅別等資料；
時價、可變價、停售、可單點、可招待、收服務費、單折扣、總折扣、單折讓、總折讓、不繼承類別口味、不繼承類別加料、不繼承類別價格型態、是否為禮券類商品等欄位是用勾選的方式確定該餐點是否可折扣、收取服務費等。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
重要欄位說明：
A. 不繼承類別口味：若該商品勾選為不繼承類別口味，則當前台點餐選擇口味時，僅顯現該明細餐點的口味，以供選擇。若沒有勾選，表示餐點種類的口味及明細餐點的口味全部顯現。
B. 不繼承類別加料：若該商品勾選為不繼承類別加料，則當前台點餐選擇加料時，僅顯現該明細餐點的加料，以供選擇。若沒有勾選，表示餐點種類的加料及明細餐點的加料全部顯現。
C. 不繼承類別價格型態：若該商品勾選為不繼承類別價格型態，則當前台點餐選擇價格型態時，僅顯現該明細餐點的價格型態，以供選擇。若沒有勾選，表示餐點種類的價格型態及明細餐點的價格型態全部顯現。
D. 是否為禮券類商品：若該商品勾選為禮券類商品，則當前台點餐選擇該商品時，將會出現一個對話方塊，可以輸入銷售的禮券起始及結束券號，如下圖：
(4) 接著進行該明細餐點的其他資料設定：(若無，則免設定)
A. 餐點設定：係設定明細餐點在前台操作時所顯示的按鈕格式。
進行餐點按鈕格式設定，輸入可見度、前景顏色、背景顏色、按鈕寬度、按鈕高度、條碼、圖片及按鈕字型大小等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
條碼係指在前台交易操作時，當使用條碼掃瞄器點餐時所使用的條碼。
若要在餐點按鈕上顯示圖片，請點選
按鈕，選擇圖片後，選入的圖片會呈現在右方。而前台餐點按鈕顯示如下：
B. 餐點口味：係設定該餐點的口味資料。
進行口味資料設定，輸入口味名稱、排序、可見度、按鍵換行等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
C. 餐點加料：針對顧客要求在餐點中加入其他食材時為加料，提供使用者設定餐點的加料資料。
進行加料資料設定，輸入加料名稱、加料價格、排序、可見度、按鍵換行等資料。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
D. 餐點附餐：附餐是當客戶點某道餐點時，餐廳另外給予的免費餐點或飲料，提供使用者設定附餐資料。
進行附餐資料設定，輸入附餐群組、群組名稱、是否依類別、附餐名稱、數量、售價等資料。
附餐群組的設定分為單選群組及複選群組。單選群組是指在該附餐群組中僅能單選一份附餐餐點；複選群組是指在該附餐群組中可以複選二份附餐餐點。
如：點精緻套餐，贈送{一杯飲料}，則設定1組附餐群組為單選群組1。
如：點精緻套餐，贈送{一杯飲料}及{一份甜點}，則設定2組附餐群組為單選群組1、單選群組2。
如：點精緻套餐，贈送{二杯甜點}，則設定1組附餐群組為複選群組1。
如：點精緻套餐，贈送{二杯飲料}及{二份甜點}，則設定2組附餐群組為複選群組1、複選群組2。
如：點精緻套餐，贈送{一杯飲料}及{二份甜點}，則設定2組附餐群組為單選群組1、複選群組1。
依類別：若該附餐群組勾選為依類別，係指當前台點餐選擇該附餐群組時，前台附餐群組按鈕顯示會依類別顯示。
附餐群組在後台勾選為依類別，則前台會將所選擇的附餐餐點依類別顯示。
自動附餐、預定附餐等欄位是用勾選的方式確定該餐點是否為自動附餐、預定附餐等。這些欄位設定後都會在前台操作時呈現出來。
E. 餐點價格型態：當客戶點某道餐點時，結帳人員可使用不同的買單價格結帳，提供使用者設定餐點的價格型態資料。
進行餐點價格型態資料設定，輸入價格型態、變動欄位、變動係數、適用優先順序、自動適用等資料。
(5) 輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
9.13. 付款方式維護
本功能提供使用者設定交易結帳時所可以選擇的付款類別及付款方式。
付款類別資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供修改付款類別名稱及是否開發票；再進行付款方式資料設定，輸入固定金額、稅別、是否顯示、可否找零、是否為指定找零、是否開發票、是否需輸入號碼及列印及優先順序、付款處理註記等資料；及選擇按鈕的前景顏色、背景顏色。
全部輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。
重要欄位說明如下：
(1) 固定金額：例如消費劵或禮劵之面額。
(2) 指定找零：若該付款方式勾選為指定找零，則當前台交易結帳且有找零金額時，此付款方式為指定找零的付款方式。
(3) 需輸入號碼：若該付款方式為消費券或禮券，可勾選為需輸入號碼，則當前台交易結帳選擇該付款方式時，將會出現一個對話方塊，可以輸入客人付款的禮券起始及結束券號。
(4) 列印及優先順序：當可找零或指定找零有二種以上付款方式，則以列印及優先順序欄位內容為順序。0為第一優先順序。
9.14. 零用金代碼維護
本功能提供使用者查詢前台使用零用金時所可以選擇的零用金代碼。
零用金代碼資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供查詢，不能更改
9.15. 零用金收支紀錄
本功能提供使用者紀錄前台使用零用金收支明細資料。
點選【新增】鍵，進行零用金收支明細紀錄，輸入收支日期、班別、收銀機台、零用金、科目種類、金額及備註資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
零用金收支紀錄僅可新增或刪除，不接受存檔後的修改。金額也可輸入負值以進行調整。
10. 權限控管
10.1. 群組定義
本功能提供使用者查詢系統功能群組資料。
系統功能群組資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供查詢，不能更改。
10.2. 群組功能設定
本功能提供使用者設定各群組可執行的功能。
群組功能資料設定是由總公司下傳資料至門市，本功能僅提供勾選能否執行欄位資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。
10.3. 使用者維護
本功能提供系統負責人員查詢系統使用者資料。
系統使用者資料設定是由總公司考勤系統下傳資料至門市，本功能僅提供登錄/更新使用者考勤卡號及指紋(十隻手指)資料，其餘資料不能更改。
點選「卡號」欄位時，會出現一個對話方塊，可登錄或更新使用者考勤卡號，需使用相關設備(USB考勤卡機)，如下圖所示：
點選「已建指紋」欄位時，會出現一個對話方塊，可登錄或更新使用者指紋(十隻手指)資料，需使用相關設備(指紋機：選購配備)，如下圖所示：
使用者可任選欲建立指紋資料的手指，再使用指紋機按壓手指紀錄指紋資料，一隻手指需按壓四次，系統會顯示說明文字導引使用者建立指紋。指紋建立完成畫面如下：
使用者可繼續選擇欲建立指紋資料的手指，進行指紋紀錄作業。點選【離開】鍵，關閉此功能畫面，返回到使用者維護畫面。
10.4. 使用者群組維護
本功能提供使用者設定每一位使用者所歸屬的系統群組。各系統群組的權限設定不同。每位使用者可歸屬於單一或多個系統群組，而該使用者可執行的功能為各歸屬群組功能之聯集。
點選【新增】鍵，進行使用者群組資料設定，輸入員工編號、系統群組資料，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存新建立或修改後的資料。
10.5. 使用者密碼變更
本功能提供使用者變更個人的登入密碼。
一進入本功能畫面，系統自動帶入登入人員的使用者代碼及使用者姓名，輸入新密碼及再次確認新密碼，輸入完畢後按【存檔】鍵儲存修改後的資料。